Eredeti békési Kovács István féle recept alapján őshonos mangalica sertéshúsból készítjük.
Egész és őrölt kömény dominál benne, sertés vékonybélbe töltjük, ami a 40 napos érlelés során nagyban hozzájárul a tökéletes ízhatáshoz.
Csemege mangalica vékonykolbász.